MINIQUICHES RÁPIDAS O TARTAQUICHES

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que descubrí en una boda!  Eran quiches tamaño bocado y con la base como de tartaleta.  En ese momento pensé: Uy!...Esto lo puedo hacer yo y ¡me parece una idea fantástica!

¡Las hago para fiestas y cenas!  De hecho en una fiesta de mi hermana creo que gasté 80 tartaletas (éramos unas 30 personas) y no sobró ni una!...

MINIQUICHES RÁPIDAS O TARTAQUICHES

INGREDIENTES
• 20 tartaletas (de ahí el nombre de tartaquiches)

• 1 huevo

• ½ vaso de vino de nata

• un “puñado” queso rallado para gratinar

• ingredientes al gusto. En mi caso: bacon, jamón serrano y champiñones (que en total sean unos 100 gr.)

• sal

• pimienta

• alguna especia al gusto (opcional)

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º.

En un bol, batir el huevo y añadir la nata.  Para veganos mezclar la harina de garbanzos con agua hasta obtener una textura parecida al huevo.   

Añadir los ingredientes.  Como las tartaletas son pequeñas, picarlos bastante.  Yo lo hice en la Thermomix a velocidad 4 unos segundos.

Echar la sal, la pimienta y el queso.   Mezclar bien.  Si hace falta más nata, añadir.

Con una cuchara, rellenar las tartaletas.  Ponerlas en una bandeja para horno con papel vegetal o silpat o antiadherente.

Hornear a 200º durante aproximadamente 8 minutos o hasta que estén cuajadas.

Aquí tenéis el vídeo por si necesitáis una ayudita extra...Nos vemos en www.cocinarpara2.com 

Espero que os haya gustado!